Tarife Giriş

Alaca çorbası, içeriğindeki zengin malzemelerle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçim sunmaktadır. Nohut, mercimek ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Hazırlanması kolay ve kısa sürede pişirilebilen bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir başlangıçtır. Dilerseniz yanında ekmek ile servis ederek bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Nohut ve mercimeği bir gece önceden ıslatın.
• İlk olarak, soğanı ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış nohut ve mercimeği ekleyin, üzerine suyu dökün. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• İsteğe göre tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. Kıvamı biraz daha sıvı isterseniz sıcak su ekleyin.
• Çorbayı bir taşım kaynatın ve ocaktan alarak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Alaca çorbasının lezzetini artırmak için, nohut ve mercimeği önceden haşlayarak ekleyebilirsiniz. Baharatlar konusunda cesur olun; kişisel damak zevkinize göre baharat çeşitliliğini artırmak çorbanın tadını zenginleştirebilir. Çorba, servisten hemen önce üzerine taze limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın iyi pişmesi için su miktarını dikkatlice ayarlamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Alaca çorbası yanında sıcak ekmek, yoğurt veya turşu iyi gider. Ayrıca taze yeşillikler ile de lezzetini artırabilirsiniz.