Çoray, etin en lezzetli şekilde sunulduğu, damak çatlatan bir yemektir. Özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bu tarif, her lokmada zengin aromalarıyla sizi büyüleyecek. Taze baharatlar ve enfes etin birleşimiyle hazırlanan çıtır çoray, mutfağınızda herkesin favorisi olacak. Hem görselliğiyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyin! Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu olması sayesinde her yaştan insana hitap ediyor.

Tarife Giriş

Çoray, özenle marine edilmiş etlerin kızartılarak hazırlandığı, çıtır dış kısmı ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çeken özel bir yemektir. Etin yanına ekleyeceğiniz sebzeler ve soslar ile zenginleştireceğiniz bu tarif, hem şık sunumu hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Hazırlaması oldukça basit olan bu lezzet, aile ve arkadaşlar için harika bir akşam yemeği seçeneği sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg dana eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Yeteri kadar un (bulamak için)

Yapılışı

• Dana etini, soğan ve sarımsak ile birlikte bir kapta karıştırarak marine edin.
• Marine edilmiş eti en az 30 dakika bekletin.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve eti ekleyin.
• Etler kızarana kadar yüksek ateşte pişirin.
• Sonra üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Yeşil biber ve domatesi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra unla bulayarak daha fazla çıtırlık kazandırabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çoray hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek önemli. Daha lezzetli bir sonuç almak için dana etini en az bir saat marine etmeyi ihmal etmeyin. Yemek pişerken, etin suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin, aksi takdirde et sertleşebilir. Sebzelerle birlikte pişirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacak ve yemeğinizin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çoray, pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata ile hem görsellik hem de sağlık katabilirsiniz.