Çorum Baklası, yaz sofralarının vazgeçilmezi olan hafif ve lezzetli bir mezedir. Bu tarif, topraklarımızdan gelen doğal malzemelerle hazırlanarak misafirlerinizi etkileyecek lezzeti sunar. Taze bakla kullanılarak yapılan Çorum Baklası, vitamin ve mineral bakımından zengin olup, yaz aylarının sıcağında hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle zeytinyağı ile yapılan sosu ve baharatları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif sayesinden, geleneksel Türk mutfağının tadını çıkararak, yaz aylarında keyifli sofralar kurabilirsiniz.

Tarife Giriş

Çorum Baklası, taze bakla, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar ile yapılan lezzetli bir mezedir. Öncelikle baklalar haşlanır, ardından soğan ve sarımsakla bir araya getirilip zeytinyağı eklenerek püre haline getirilir. Bu karışım, soğutularak özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak servis edilir. Hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze bakla
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle baklaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Bir tencerede su kaynatın, baklaları ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan baklaları süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Soğuyan baklaları, kavrulmuş soğan ve sarımsak ile birlikte bir robotta püre haline getirin.
• Karışıma tuz, karabiber, limon suyu ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
• Serin servis yapın, üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Çorum Baklası yaparken taze baklaların kullanılması çok önemlidir. Baklaları haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lezzetini kaybeder. Kullanacağınız zeytinyağı kaliteli olursa, mezeye zengin bir aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya beyaz peynir ile sunum yaparak farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Ayrıca, servi önerilerinin dışında dilimlenmiş domates ve salatalık ile de ikram edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Baklası, yanında yoğurtlu mezeler, taze ekşi bir salata ve soğuk içeceklerle mükemmel uyum sağlar.