Çorum'un ünlü kaymağı ile yapılan börek, zengin tadı ve çıtır dış katmanıyla damakları şenlendiriyor. Bu eşsiz tarifle, misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. Hem çay saatlerinizde hem de özel günlerinizde tercih edebileceğiniz bu börek, hazırlaması kolay olmasıyla da dikkat çekiyor. Sade veya peynirli seçenekleriyle her damak zevkine hitap ediyor.

Tarife Giriş

Çorum kaymağı ile yapılan bu börek, kıyma veya peynirle iç harcı hazırlayıp, yufkalar arasında kaymakla zenginleştirilen bir lezzet sunuyor. Fırında pişirilen bu börek altın rengi alana kadar pişiriliyor ve dışı çıtır, içi yumuşak bir kıvamda oluyor. Yapılışı kolay olan bu tarif, özellikle misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçim. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 250 gram Çorum kaymağı
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı peynir de kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• İlk olarak kıymayı ve ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
• Kavurduktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
• Tek bir yufkayı açıp üzerine kaymak sürün, diğer yufkayı üzerine koyun.
• Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyun ve rulo yapın. Sarmalarınızı tepsiye yerleştirin.
• Diğer yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için, yufkaların arasına kaymak sürerken dikkatli olun. Eğer kıyma harcını fazla tuzlamaktan kaçınmalısınız, zira kaymak zaten bir miktar yağlıdır. İsterseniz iç harcına ince doğranmış maydanoz da ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirirseniz, iç harcı daha iyi oturur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında yoğurt veya ayran servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile de mükemmel bir ikili oluşturur.