Çorum Kömmesi, Türk mutfağının en özel ve sevilen ekmeklerinden biridir. Bu geleneksel tarif, yumuşak ve lezzetli yapısıyla sofralarınızı süsleyecek. Çorum'a özgü tam buğday unu kullanılarak yapılan bu ekmek, hem sağlıklı hem de doyurucu özelliği ile dikkat çekiyor. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu ekmek, yanında tereyağı, zeytin yağı veya peynir ile muhteşem bir uyum yakalayacaktır.

Tarife Giriş

Çorum Kömmesi, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak geleneksel bir ekmektir. Hamurunun hazırlanması için un, su, tuz ve maya kullanılırken, kısa bir süre dinlendirilip, fırında pişirilmesiyle nefis bir ekmek elde edilir. Hafif ve kabarık dokusu ile özellikle çorba ve zeytin ile servis edildiğinde harika bir tat sunar.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında tam buğday ununu ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta ılık suya kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Mayalı suyu unun ortasına dökün ve yavaşça karıştırın.
• Zeytinyağını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın, üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kömmeyi soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorum Kömmesi yaparken hamurun mayası mutlaka aktif olmalı. Bunun için suyu ılık kullanın ve mayayı bekletin. Hamuru yoğururken yeterince elastik olmasına dikkat edin. Fırınınızın önceden ısıtılmış olmasına özen gösterin, bu kömmenin kabarmasını daha iyi sağlar. Ekmeğinizi soğumadan dilimlemeyin, çünkü sıcakken kesildiğinde dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Kömmesi, zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağı ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca çorba ve salata yanında sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.