Çorum'un geleneksel lezzetlerinden biri olan kömme, hamurun içerisine özel baharatlar ve zengin malzemelerle hazırlanan, yumuşak ve kıtır bir dokuya sahip eşsiz bir tatlıdır. Yerel halk tarafından sıkça tüketilen bu nefis tarif, hem çay saatlerinde hem de özel misafirlerin uğurlandığı sofralarda yerini almakta. Çorum Kömmesi'nin inceliklerini öğrenmek ve bu yöresel mirası evinizde hazırlamak için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Çorum Kömmesi, un, şeker, tereyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir hamur işidir. İlk olarak hamur yoğrulur, ardından istenilen şekiller verilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak evinizi saran bir aroma ve sıcak, lezzet dolu bir kömme elde edersiniz. Bu tarif, tatlı severler için ideal bir atıştırmalık olup misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir çimdik tuz

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, soğumaya bırakın.
• Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin.
• Yavaşça unlu karışımı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru merdane ile açıp, istediğiniz şekilleri verin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kömme yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun doğru kıvamda olmasıdır. Un ve diğer malzemeleri eklerken ihtiyaca göre ayarlama yapmalısınız. Ayrıca, hamuru dinlendirmek ve fırında pişirme süresi, kömmenin doku ve lezzetini etkileyen faktörlerdir. Fırında takip ederek üzerinin altın rengi almasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Kömmesi, sıcak çay ya da kahve ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çeşitli meyve sosları ile de servis edilebilir.