Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çorum Patatesli Börek, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek. Hafif çıtır çıtır yufkalar ile yapılan bu börek, içindeki baharatlı patates harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kolay tarifinin yanı sıra doyurucu olmasıyla da kahvaltı ve atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Misafirlerinizi impress etmek için ideal bir seçim!

Tarife Giriş

Çorum Patatesli Börek, ince yufkaların içine konulan baharatlı patates harcıyla yapılan nefis bir lezzet. Öncelikle patatesler haşlanıp ezilir, baharatlar ve soğan eklenir. Yufkalar sarılarak fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Çıtır çıtır yufkası ve lezzetli iç harcı ile her lokmada keyif verecek bir tarife sahip.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp, soyun ve ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patateslere soğan, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin yarısına harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları bol zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın. Patatesleri haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde harcınız sulanacaktır. Arzuya göre harca beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Böreklerinizin iç harcını önceden hazırlayıp soğumasını bekleyebilirsiniz, bu şekilde daha iyi bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğinizin yanında yoğurt, domates salatası veya çay ile servis edebilirsiniz. Aynı zamanda misafir sofralarında aperatif olarak da harika bir seçenek oluşturur.