Çorum Tandalı Kebap, geleneksel Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle etin yumuşaklığı ve hamurun kıvamlı yapısıyla dikkat çeker. Bu tarif, damak zevkinize hitap eden aroması ve sunumuyla ziyafetinize renk katacaktır. Çorum'un bu eşsiz kebap tarifini yaparak sevdiklerinizi etkilemek için hemen mutfağa girin! Hem doyurucu hem de lezzet dolu bir deneyim için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Çorum Tandalı Kebap, yumuşak etlerin hamurla bir araya gelmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Harika baharatlar ve marinasyon ile hazırlanan et, ince bir hamur içinde pişirilerek servis edilir. Bu tarif ile, yumuşak ve lezzetli bir kebap hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ve salata ile sunulması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 250 gram kıyma
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yoğurt (servis için)
• Salata (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve bir kaba alın.
• Rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. Karışımı 30 dakika dinlendirin.
• Unu bir kaba alın, suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenen etle birlikte yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış ızgarada 15-20 dakika pişirin.
• Pişen kebapları servis tabağına alın ve yanında yoğurt ile salata ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Etin daha yumuşak olması için marinasyon süresini uzatabilir, en az 2-3 saat bekletebilirsiniz. Hamurun kıvamını kontrol etmek için suyu yavaşça ekleyin. Çok sert olmasını engellemek için, hamur dinlendirildikten sonra tekrar yoğurmayı unutmayın. Kebapları pişirirken ara ara ters çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebap tarifinin yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.