Çorum'un yerel lezzetlerinden biri olan Çatal Aşı, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katmaya aday. Bölgeye özgü malzemelerle hazırlanan bu zengin yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla hem ana yemek olarak hem de özel günlerde sunabileceğiniz bir lezzet. Çatal Aşı, sağlıklı beslenmeyi sevenler ve geleneksel Türk mutfağını keşfetmek isteyenler için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Çatal Aşı, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan ve özellikle Çorum'da meşhur olan bir yemektir. Bu tarifte, un, su, tuz ve çeşitli sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan hamurlar birleştirilerek lezzet dolu bir tabak ortaya çıkar. Yemek, öncelikle hamurların hazırlanıp, pişirilmesiyle başlar. Daha sonra, iç harcının hazırlanması ve sunum aşamasına geçilir. Zenginliği ve doyuruculuğu ile sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık dolu bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz ve suyu karıştırarak hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
• Hamuru açın ve hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Hamuru katlayarak kapatın.
• Hazırladığınız çatal aşlarını kaynayan tuzlu suya atıp pişirin.
• Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Çatal Aşı yaparken hamurun iyi yoğrulmasına dikkat edin; bu, yemeğin kıvamını etkiler. Ayrıca iç harcın lezzetli olması için patatesleri yeterince tuzlayın ve soğanı iyi kavurun. Sunum sırasında zeytinyağı eklemek, yemekten alınan lezzeti artırır. Farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çatal Aşı, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir salata veya ayran ile servis edebilirsiniz.