Yayla çorbası, Türkiye'nin Çorum şehrinin en sevilen ve hafif çorbalarından biridir. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında serinleten yapısıyla sıkça tercih edilen bu çorba, misafir sofralarınızda da yer alacak. Kıvamı ve tadı ile damakları şenlendiren yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçle yapılan, nane ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş bir çorbadır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve yumurta ile karıştırılarak eklenir. Nane ve tuz ile tatlandırıldıktan sonra tereyağında kavrulan nane ile zenginleştirilir. Kıvamı ve besleyici özelliği ile hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 1 litre su ile birlikte tencereye alın ve haşlayın.
• Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın.
• Haşlanan pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin, karıştırın.
• Bu karışımı pirincin bulunduğu tencereye yavaş yavaş ilave edin ve karıştırarak pişirin.
• Tereyağını bir tavaya alıp eritin, içine kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun.
• Çorbanız piştikten sonra üzerine naneli tereyağını dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının en önemli püf noktası, yoğurdun kesilmemesi için pişirme esnasında sıcak su eklemektir. Ayrıca, çorbanın kıvamını sevdiğiniz gibi ayarlamak için su veya pirinç oranını değiştirebilirsiniz. Çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önleyecektir. Daha lezzetli bir aroma için servis öncesi limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı dolma ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, kızarmış ekmeklerle de servis edilebilir.