Çorum köftesi, Türk mutfağının en özel tariflerinden biridir. Hem lezzeti hem de kıvamıyla damakları şenlendiren bu köfte, özellikle et severlerin favorisi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve özel baharatlarla tatlandırılan Çorum köftesi, evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle keyifli bir yemek sofrası kurmak için ideal bir seçenek. Hemen mutfağa girip bu leziz tarife göz atmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Çorum köftesi, ince bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk köftesidir. Öncelikle bulgurlar sıcak su ile bekletilip şişirilir, ardından kıyma ve baharatlar eklenip yoğrulur. Küçük köfte şeklinde şekillendirilerek fırında ya da tavada pişirilir. Yanında genellikle yoğurt ve salata ile servis edilir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarak sofralarınıza lezzet katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 100 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sıcak su

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek şişmeye bırakın.
• Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Temizlenmiş bulgura kıymayı, rende soğanı, biber salçasını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verin.
• Tava veya fırında 180 derecede köfteleri pişirin.
• Yanında yoğurt ve salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Çorum köftesi yaparken, bulgurların iyi şişmesi ve kıyma ile baharatların homojen şekilde karışması için yoğurma işlemi esnasında sabırlı olun. Dış yüzeyin çıtır olması için köfteleri öncelikle yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşe alarak içlerinin de pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi fırında pişirirken üzerine biraz zeytinyağı sürmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum köftesi, soğuk yoğurt, zeytinyağlı mevsim salatası veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu veya biber kızartması gibi hafif atıştırmalıklar sunabilirsiniz.