Çorum Etli Ekmeği, yüzyıllardır Türk mutfağında kendine has lezzetiyle bilinen eşsiz bir yemektir. İnce hamuru ve bol etli iç harcı ile herkesi kendine bağımlı hale getiren bu tarif, misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçimdir. Hem kolay hazırlanması hem de muhteşem tadı ile besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Çorum'da geleneksel olarak yapılan bu lezzeti evde yapmanın sırlarını öğrenmeye hazır olun!

Tarife Giriş

Çorum Etli Ekmeği, ince hamur üzerine konulan kıymalı harç ile hazırlanan bir lezzettir. Hamur mayalandıktan sonra ince bir şekilde açılıp, bol et ile doldurulur. Fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale gelen bu yemek, yanında yoğurt ve salata ile servis edilebilir. Sağlıklı, doyurucu ve kesinlikle tadına doyamayacağınız bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açın. Maya ve suyu ekleyin, tuzu ilave edin ve hamuru yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölüp her bir parçayı ince yufka şeklinde açın.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, domates salçası ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hazırladığınız harcı açtığınız hamurun ortasına yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan etli ekmekleri dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken hamurun güzel bir şekilde mayalanmasını sağlamak en temel püf noktasıdır. Hamurunuzu yoğurduktan sonra sıcak bir ortamda bekletmek, daha iyi bir kabarma sağlar. Ayrıca, iç harcınıza isteğe bağlı olarak yeşil biber veya domates ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın; böylece ekmeğiniz daha çıtır olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ayran, yoğurt ya da mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, acılı ezme veya hummus gibi mezelerle zenginleştirmek de harika bir seçenek.