Tarife Giriş

Çorum Kete, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak ve hafif kıtır bir dış kabuğa sahip olup içi ise çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Bu tarifte, hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar her adım bütün detaylarıyla sunulmaktadır. Kolay anlaşılır talimatlarla Çorum Ketesini evde yapabilir, misafirlerinize özel bir lezzet sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Derin bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı çırpın.
• Islak malzemeleri un karışımına ekleyin ve hamur haline getirin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açın ve peynirli harcı yerleştirin.
• Hamuru katlayarak cetvi ile keserek şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra 5 dakika dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Çorum Ketesinin lezzetinde pişirme süresi kadar hamurun dinlendirilmesi de önemli bir etkendir. Hamurun dinlenme süresi, malzemelerin birbirine güzelce karışmasını sağlar. Ayrıca beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, içerisine zeytin veya baharat karışımları ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığının dengede olması için önceden ısıtıldığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Ketesini yoghurt ve taze sebzelerle birlikte servis edebilir, yanında çay veya ayran ile keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca üzüm veya nar ekşisi ile tatlandırılmış soslar da harika bir uyum sağlar.