Çorum'un yöresel lezzetlerinden biri olan Ölmez Ağacı Mantısı, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Özellikle hamur işlerini sevenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifle hazırlayacağınız mantı, özel sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Gelin, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl hazırlayacağınızı keşfedelim.

Tarife Giriş

Çorum'un simgelerinden biri olan Ölmez Ağacı Mantısı, pratik bir şekilde hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. İnce hamurun içine konulan kıymalı harç ile oluşturulan mantılar, kaynayan suya atılıp haşlanır ve üzerine yoğurt ile sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, ailece keyifle paylaşılabilecek bir lezzet densidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyerek harcı hazırlayın.
• Hamuru açın ve kareler kesin, her kareye harç koyarak kapatın.
• Kaynar suya mantıları atarak 10 dakika haşlayın.
• Sos için tereyağını eritip mantıların üzerine dökün.
• Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın ve mantının üzerine ekleyin.

Püf Noktaları

Mantının en önemli püf noktası, hamurun güzel bir şekilde mayalanmasını sağlamaktır. Hamuru dinlendirirken üzerini kapatmayı unutmayın. Ayrıca sosu hazırlarken tereyağının yanmamasına dikkat edin; böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Mantılarınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, iç harçta kullanılan soğanı güzelce kavurmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum'un Ölmez Ağacı Mantısı, özellikle yanında acılı ezme veya marul salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına sıcak bir çay ile ikram edilebilir.