Çorum mutfağının gözde tariflerinden biri olan taratorlu nohut salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim. Yöresel malzemeleriyle zenginleştirilmiş bu tarif, misafir sofralarınızı şenlendirecek ve sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisi olacak. İçeriğindeki nohut ve tahin sayesinde besleyici bir öğün sunan bu salata, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Tarife Giriş

Taratorlu nohut salatası, haşlanmış nohutun tahin ve yoğurt ile buluşarak oluşturduğu kremamsı bir sos ile hazırlanıyor. Üzerine eklenen farklı yeşillikler ve baharatlar ile zenginleştirilen bu nefis salata, hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Salatanın yanında taze sebzelerle yapılan bir meze olarak da sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 250 gram haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 150 gram yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
• Taze soğan (süslemek için)

Yapılışı

• Haşlanmış nohudu bir kapta ezin veya çatalla çatalla yığın.
• Ayrı bir kapta tahin, yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Nohudu hazırladığınız sos ile karıştırarak kremamsı bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın ve üzerini taze nane yaprakları ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.
• Son olarak zeytinyağını gezdirin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Taratorlu nohut salatasını hazırlarken, nohutların iyice yumuşak olması önemli. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, iyice süzülüp durulandıklarından emin olun. Tahin miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Salatanızı daha zengin bir tat elde etmek için üzerine birkaç damla nar ekşisi eklemeyi de deneyebilirsiniz. Daha fazla lezzet için, salatayı hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taratorlu nohut salatası, yanında zeytinyağlı sebze platosu, taze pide veya levrek ızgara ile harika bir uyum sağlar.