Çorum'un geleneksel lezzetlerinden biri olan Afşar Düğümü, zarif ve ince hamuru ile öne çıkan bir börek çeşididir. Bu tarif, bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan tatlarla doludur. Misafirlerinizi etkilemek için sofralarınıza bu lezzeti ekleyin. Hemen hazırlamaya başlayarak hem kendiniz hem de sevdikleriniz için benzersiz bir deneyim yaşayın!

Tarife Giriş

Afşar Düğümü, ince hamur ile yapılan ve iç harcıyla zenginleştirilen bir börektir. Bu tarif, hamurun yoğrulmasından başlayarak iç malzemenin hazırlanmasına kadar tüm aşamaları detaylı bir şekilde anlatmaktadır. Farklı iç harçları ile zenginleştirebileceğiniz bu börek, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile tüm damakları şenlendirecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 150 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle un ve tuzu bir kapta karıştırın ve suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Bu süre zarfında beyaz peyniri bir kasede çatalla ezerek yumurta ile karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın ve un serpilmiş alanda açın.
• Açtığınız hamurları üst üste koyarak tereyağı ile yağlayın.
• İç harcı hamurun ortasına koyup, kenarlarını kapatın. Düğüm şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu daha da lezzetli hale getirmek için dinlendirme süresini artırabilir ve içerisine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırın öncesi börekleri yumurta sarısı ile yağlamak, özellikle görsel açıdan şık bir hava katacaktır. Hamurunuzu açarken fazla un kullanmamaya dikkat edin ki böreğinizin tadı etkilenmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afşar Düğümü, yoğurtlu sos veya ayran ile mükemmel uyum sağlar.