Çorum'un zengin mutfağını yansıtan Çorum Usulü Kuru Fasulye, hem lezzetiyle hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızı şenlendirecek. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu doyurucu yemek, misafirlerinizi de etkileyecek. Sağlıklı, pratik ve ekonomik bir seçenek arıyorsanız, Çorum usulü kuru fasulyeyi denemelisiniz! Ayrıca, yanında pilav ve turşuyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Tarife Giriş

Çorum usulü kuru fasulye, nohut veya kıyma ekleyerek zenginleştirebileceğiniz, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir yemektir. Önce kuru fasulyeleri ıslatıp haşlayarak başlayın, ardından soğan ve domatesle birlikte kavrulmuş halde pişirin. Kendi zevkinize göre baharatlar eklemeyi unutmayın. Farklı malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak 100 gram kıyma

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islattığınız fasulyeleri bir tencereye alın ve üzerine su ekleyip haşlayın.
• Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavurun.
• Kavurduğunuz soğana doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirin.
• Haşladığınız fasulyeleri ekleyin, baharatları ilave edin.
• Üzerine yeterince su ekleyerek kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çorum usulü kuru fasulyenin tadını zenginleştirmek için pişirme sırasında defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyeleri ıslatmayıp doğrudan pişirmek isterseniz, pişirme süresini uzatmalısınız. Yemeğinize ekleyeceğiniz kıyma ilave ederek daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bolca turşu ve pilavla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, marul ve limon salatası da iyi bir eşlikçi olabilir.