Çorum leblebisi ile hazırlanan gözleme tarifi, geleneksel Türk mutfağının samimi lezzetlerinden biridir. Bu tarif, lezzetli iç harcıyla birleşen ince hamurunun kıtırlığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem atıştırmalık hem de ana öğün olarak tüketilebilen bu gözleme, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu gözleme, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Çorum leblebisi ile dolu gözleme tarifi, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Önce lezzetli bir hamur hazırlanır, ardından iç harcı olarak kavrulmuş leblebi ve baharatlar karıştırılır. Hazırlanan harç, açılan hamurun içine konularak kızartılır. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi lezzet dolu gözlemeler elde edilir. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram kavrulmuş leblebi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• İsteğe bağlı: Maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Hamur için un, su ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bir tavada, rendelenmiş soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından kavrulmuş leblebileri, pul biber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına leblebi karışımını koyun ve kenarlarını kapatıp yarım ay şekli verin.
• Her bir gözlemeyi tavada, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşaklığı gözlemenin dışının ne kadar çıtır çıtır olacağını belirler. İnce bir şekilde açmaya özen gösterin, böylece gözlemenizin içi tam anlamıyla pişer. İç harcını tatlandırmak için farklı baharatlar deneyebilir, örneğin karabiber veya nane ekleyebilirsiniz. Gözlemeyi pişirirken tavaya ekleyeceğiniz biraz zeytinyağı, daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gözleme, yanında yoğurt veya domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze sıkılmış limon suyu ile tatlandırarak servis edebilirsiniz.