Çorum mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan Islama Köfte, dışarıda kızartılan köftelerin sıcak ve lezzetli ekmeğin içinde servis edilmesiyle yapılan muhteşem bir yemektir. Bu tarif sayesinde, ısırdığınız her lokmada Çorum'un yerel tatlarını hissedecek, misafirlerinize veya ailenize eşsiz bir lezzet şöleni sunacaksınız. Akşam yemeklerinizde ya da davetlerinizde bu pratik tarifi deneyebilirsiniz. Islama Köfte, hem lezzeti hem de sunumu ile göz dolduruyor.

Tarife Giriş

Islama Köfte, Çorum'un geleneksel lezzetlerinden biridir ve yumuşacık köftelerin sıcak ekmekle buluştuğu pratik bir tarif sunar. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp, köfteleri biçimlendirdikten sonra kızartıyoruz. Ardından hazırlanan köfteleri sıcak ekmeklerin üzerine yerleştirerek, domates sosu ile zenginleştiriyoruz. Bu lezzetli karışımı servise sunarak, herkesin beğenisi toplayacak bir yemek hazırlamış oluyorsunuz. Hem kolay hem de doyurucu bir alternatif arıyorsanız bu tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı sıcak su
• 4 adet pita ekmek

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın.
• Kızaran köfteleri bir tabağa alın.
• Aynı tavada rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu ekleyin, kaynatın.
• Domates sosunu köftelerin üzerine dökün.
• Pita ekmeklerini ısıtın ve köfteleri sıcak ekmekle birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcında bayat ekmek kullanmak, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı çok ısıtmamaya özen gösterin, böylece köfteler dışının yanı sıra içinin de lezzetli bir şekilde pişmesini sağlarsınız. Domates sosunu hazırlarken baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sosu çok fazla kaynatmamak, taze ve canlı bir tat elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Islama köfte yanında yoğurt, turşu veya patates salatası ile servis edilebilir.