Çorum mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan Çorum Usulü Renkli Tarator, hem aperatif hem de meze olarak tüketilebilecek enfes bir seçenektir. Taze sebzeler, yoğurt ve cevizle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza renk katarak, misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Sağlıklı ve hafif bir lezzet arayanlar için birebirdir. Kendi özel tarifinizi oluşturmak için hemen deneyin!

Tarife Giriş

Çorum Usulü Renkli Tarator, çeşitli sebzeler ve yoğurtla yapılan lezzetli bir mezedir. Taze havuç, salatalık, biber gibi sebzelerin rendelenmesiyle başlar. Yoğurt ve ceviz içi ile karıştırıldıktan sonra baharatlarla tatlandırılır. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Havuçları ve salatalığı rendeleyin.
• Kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kapta yoğurdu, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını karıştırın.
• Rendelenmiş sebzeleri ve doğranmış biberi yoğurda ekleyin.
• Son olarak ceviz içini ilave edin ve karıştırın.
• Hazırladığınız taratoru buzdolabında 15 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Püf Noktaları

Tarator yaparken sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Cevizlerin taze olması lezzetini artırır. Eğer dilerseniz taratoru servis etmeden önce üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurda sarımsak eklemeyi de düşünebilirsiniz. Taratorun daha ferah bir tat alması için, yoğurdu bir miktar sulandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızartılmış mücver, pita ekmeği ve soğuk içecekler ile harika bir uyum sağlar.