Sahur sofralarının vazgeçilmezi olan Çorum yufkası, incecik hazırlanmış hamuru ve lezzetli iç harçlarıyla, hem göz hem de damak zevkinize hitap ediyor. Ramadan aylarında özellikle tercih edilen bu eşsiz lezzet, çeşitli malzemeleri bir araya getirerek muazzam bir tat sunuyor. Çorum yufkası ile sahur sofralarınızı zenginleştirirken, sağlıklı ve doyurucu bir alternatifle güne başlamak artık çok kolay. Bu tarifle, sevdiklerinize özel anlar yaşatacak ve en güzel anılarınızı paylaşmanızı sağlayacak.

Tarife Giriş

Çorum yufkası tarifi, ince ve çıtır hamuruyla hazırlanan, içi çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek sunulan bir lezzettir. İlk olarak yufkanın hamuru hazırlanır, ardından açılarak iç harç eklenir ve kıvrılıp pişirilir. Bu eşsiz tarif, özellikle sahur sofralarında yer alarak sağlık ve enerji sunar. Düşük kalorisi, yüksek protein seviyesiyle birlikte, tüm aileniz için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 3 dal taze soğan
• 1/2 çay bardağı pul biber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yağı bir kapta karıştırın. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı ince yufka şeklinde açın.
• Yufkanın ortasına peynir, ince doğranmış taze soğan ve pul biber karışımını yerleştirin.
• Yufkayı sıkıca sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin veya altın rengi alana kadar kızartın.

Püf Noktaları

Çorum yufkasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. Yufkanızı ne kadar ince açarsanız, o kadar çıtır bir kıvam elde edersiniz. İç harcınıza sevdiklerinizin damak zevkine göre değişiklik yapabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya başka bir peynir çeşidi kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufkanın kenarlarını iyice kapatmayı unutmayın; böylece iç harcı dışarı çıkmaz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, çay, yeşil salata veya zeytinlerle mükemmel uyum sağlar.