Çörek, göz alıcı lezzeti ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bir Türk atıştırmalığıdır. İçerisinde barındırdığı çeşitli malzemeleri sayesinde kahvaltılardan ikindi çaylarına kadar her sofraya eşlik edebilir. Bu tarifte, enfes iç harcı ve hafif hamurunun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Hızlı ve pratik yapımı ile misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Ailece ya da arkadaşlarla keyifle paylaşabileceğiniz bu çörek, hemen her damak tadına hitap eder.

Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli bir çörek yapmanın en basit yolunu gösteriyor. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından iç harcı hazırlanır ve hamur açılarak iç harç ile doldurulur. Rulo şeklinde sarılan hamur dilimlendikten sonra fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç: Yumuşacık, nefis bir çörek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 250 ml süt
• 100 ml su
• 50 gram erimiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın. Maya, tuz, şeker, süt ve suyu ekleyip yoğurun.
• Hamurun üzerine erimiş tereyağını ekleyerek 5-10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
• Ayrı bir kapta peynirleri, doğranmış yeşillikleri karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Mayalanan hamuru unlu bir zeminde açın ve üzerine iç harcı eşit bir şekilde yayın.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
• Fırın tepsisine dizip üzerini örtün ve 20 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kabarmasını sağlamak için süt ve suyu ılık kullanmalısınız. İç harçta kullandığınız peynir çeşitleri damak tadınıza göre değişebilir. Dinlendirme sürelerine dikkat etmek, çöreğin hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, çöreklerin üzerini yumurta sarısı ile fırçalamak, piştikten sonra güzel bir renk almasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çörek, yanında çay, taze sıkılmış meyve suyu veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir salata ile servis edilebilir.