Ekşili Ekmek Aşı, Türk mutfağının köklü geleneklerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir öğle yemeği seçeneğidir. Asidik lezzeti ve doyurucu yapısı ile tercih edilen bu tarif, özellikle evde kalan ekmeklerin değerlendirilmesi için harika bir fırsattır. Ekşi mayanın büyüleyici tadıyla kıvamlı ve besleyici bir çorba haline gelen Ekşili Ekmek Aşı, hızlı ve pratik yapısı ile öne çıkmaktadır. Taze malzemelerin kullanımıyla, her lokmada lezzeti hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Ekşili Ekmek Aşı, bayat ekmeklerinizi değerlendirerek hazırlayabileceğiniz pratik bir çorbadır. Genellikle yoğurt, un ve çeşitli baharatlar ile tatlandırılır. Hazırlama aşamasında öncelikle ekmekler su ile yumuşatılır, ardından üzerine yoğurtlu sos eklenerek lezzetlendirilir. Kıvamı ile damak zevkinize uygun hale gelen bu çorba, sıcak olarak servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 dilim bayat ekmek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bayat ekmekleri küçük parçalara kesin ve bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un, tuz ve baharatları karıştırın.
• Kaynayan ekmeklerle birlikte yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorbanızı 5-10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekşili Ekmek Aşı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ekmeklerin çok fazla sulanmasını önlemektir. Ekmek parçalarını suya koyup iyice yumuşatmadan, karışımın içine eklemelisiniz. Ayrıca, yoğurt eklerken sıcak çorbanın yoğurdu kesmemesi için önceden biraz su ile açmak da faydalıdır. Daha yoğun bir kıvam için un miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili Ekmek Aşı'nın yanında; zeytinyağlı enginar, kıvırcık salata veya turşu gibi lezzetli atıştırmalıklar iyi gider.