Tarife Giriş

Lezzetli bir mantı tarifi ile Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisini yapmaya hazır mısınız? İnce açılmış hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç, bu keyifli yemeği oluşturuyor. Yoğurt ve sos ile servis edilen mantılar, özel günlerde ya da günlük yemek sofralarınızda tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, sizlere adım adım nasıl yapacağınızı anlatan bu tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram yoğurt

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru bezelere ayırıp, ince ince açın.
• Kıymayı bir kapta doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
• Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyarak kapatın.
• Mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Haşladığınız mantıları süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın.
• Servis yaparken yoğurt ve sos ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcının iyi karıştırılması önemlidir. Hamurunuzu daha rahat açmak için biraz dinlendirin; bu sayede elastik hale gelecektir. Kıymalı harcı hazırlarken tuz ve baharatları dikkatli ekleyin; fazla tuz yapım aşamasında sıkıntı yaratabilir. Mantıların su içinde yapışmaması için haşlama sırasında karıştırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, özellikle yoğurt ve sarımsak sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında tarifinize uygun bir salata veya zeytinyağlı mezelerle servis ederek ziyafetinizi zenginleştirebilirsiniz.