Tarife Giriş

Erişte tarifi, geleneksel yöntemlerle evde kolayca hazırlanabilir. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamur, ince şeritler halinde kesilerek kaynar suda pişirilir. Elde edilen erişteler, çeşitli soslarla veya sebzelerle birleştirilerek mükemmel bir yemek haline getirilir. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Çeşitli tatlar ve dokularla zenginleştirerek, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Asya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze veya et suyu (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sebzeler (havuç, brokoli vb.)
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın.
• İçine su ve tuzu ekleyin, karıştırarak hamur edin.
• Hamuru bir müddet yoğurun, sonra 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin.
• Kaynamış tuzlu suda erişteleri 5-10 dakika pişirin.
• Separat olarak, sebze veya et suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
• Daha sonra pişen erişteleri ekleyin ve istediğiniz sos veya sebzelerle karıştırın.
• Üzerine soya sosunu ve isteğe bağlı sarımsak ekleyin, servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte yaparken hamurun iyi kıvamda olması çok önemlidir. Un ve su oranlarını dikkatlice ayarlayın. Eriştelerin yapışmaması için pişirdikten sonra hemen soğuk suyla durulayın. Dilerseniz, hamurun içine ıspanak veya domates püresi ekleyerek renkli erişteler yapabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini dikkatlice takip edin, aksi takdirde erişteler çok yumuşak olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte, yöresel geleneksel et yemekleri, karışık sebzeler, baharatlı soslar veya çıtır tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze hazırlanmış bir yeşil salata ile dengeleyebilir, soğuk içeceklerle tamamlayabilirsiniz.