Tarife Giriş

Erişteli çorba, sıcak su veya et suyu ile hazırlanan, içinde erişte ve çeşitli sebzelerin bulunduğu doyurucu bir çorbadır. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici bir seçenektir. Hızla hazırlayabileceğiniz ve soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Havuç ve soğanı küp şeklinde doğrayın, sarımsakları ezin.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğan ve havucu ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Tavuk suyunu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ve baharatları ekleyin.
• 10-15 dakika daha pişirin, erişteler yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyin.

Püf Noktaları

Erişteli çorbanın en önemli püf noktası, erişteleri pişirirken su miktarını doğru ayarlamaktır. Erişteler çok pişerse çorbanızın dokusu bozulabilir. Ayrıca, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kullandığınız tavuk suyu, çorbanızın aromasında büyük fark yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında lezzetli bir taze ekmek ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Salatalar ve turşular ile de güzel bir kombinasyon oluşturur.