Eşki Pilavı, kıyma, nohut ve pirinçle yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu doyurucu ve lezzetli yemek, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Güveçte pişirilen Eşki Pilavı, damak tadınıza hitap eden malzemeleri bir araya getirir. Hem besleyici hem de pratik olması sayesinde, günün her saatinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz ve özel günlerde hazırlayabileceğiniz harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Eşki Pilavı, kıyma, nohut ve pirinçin buluştuğu lezzetli bir yemektir. İlk olarak, nohutları haşlayın ve hazırlayın. Ardından kıymayı soğanla sotelerken baharatları ekleyin. Pirinci durulayıp ekledikten sonra, nohutla birlikte güveçte pişirin. Sonuç olarak, geleneksel Türk mutfağının tatlarını yansıtan muhteşem bir pilav elde edeceksiniz. Hem lezzeti hem de sunumuyla tüm misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın.
• Soğanı küçük doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice soteleyin.
• Salçayı ekleyerek karıştırın.
• Pirinci durulayıp karışıma ekleyin, ardından nohutları ekleyin.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis yapın ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Eşki Pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, nohutun iyice haşlanması ve pirincin yeterince durulanmasıdır. Pirinçlerin nişastasını atmak pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Kıymayı sotelerken, soğanın pembeleşmesini bekleyin ki lezzeti iyice çıksın. Ayrıca, pişirme sırasında kullanacağınız suyun miktarını ayarlayarak pilavın sululuğuna dikkat edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir parça tereyağı ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Eşki Pilavı'nın yanında yoğurt veya turşu ile sunulması harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, mevsim salataları ve zeytinyağlı sebzeler ile dengeli bir sofra oluşturabilirsiniz.