Tarife Giriş

Bu tarif, çıtır çıtır hamurun içinde taze eriklerin yarattığı muhteşem bir uyumu barındırıyor. Erikli su böreği, kolay hazırlanışıyla gözleri alacak ve misafirlerinizi etkileyecek tatlı bir lezzet sunuyor. Haydi, yaz aylarını bu eşsiz lezzetle taçlandırın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 250 ml su
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 500 gram olgun erik
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, yumurta, sirke, su ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Erikleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
• Dinlenen hamuru açarak ince yufkalar oluşturun.
• Yufkaların arasına eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkaların üzerine dilimlenmiş erikleri ve şeker serpin.
• Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 30 dakika pişirin.
• Fırından alınca biraz dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yufkaları açarken dikkatli olun, ince açmaya çalışın. Tereyağını yufkaların her katına eşit şekilde sürmek, böreğin çıtır olması açısından önemlidir. Eriklerin tatlılığı, böreğinizin lezzetini artıracak, bu yüzden olgun ve tatlı erikler kullanmaya özen gösterin. İsterseniz iç harcına ceviz de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erikli su böreği, bir bardak soğuk ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca yanına taze nane veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir sunum yapabilirsiniz.