Tarife Giriş

Bu tarifte, Çorum Mantısı'nın yapımına dair her detayı bulacaksınız. İnce açılmış hamurların içine doldurulan baharatlı kıyma karışımı, fırında veya kaynar suda pişirilerek mükemmel lezzet edilir. Üzerine yoğurt ve sos eklenmesi, yemeğe ayrı bir tat katar. Geleneksel tarifin püf noktaları ve sunum önerileri ile harika bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yoğurt (servis için)
• Sarımsak (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurtaları kırın, tuzu ve suyu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru yumuşak ve elastik olacak şekilde yoğurduktan sonra üzerini örtüp dinlendirin.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırarak baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru ince olarak açın ve küçük kareler keserek harcı koyun.
• Hamuru üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice yapıştırın.
• Kaynar tuzlu suda veya fırında pişirin.
• Servis yaparken üzerine yoğurt ve sarımsak sosu ekleyin.

Püf Noktaları

Çorum Mantısı yaparken, hamurun ince açılması çok önemlidir. İyi bir basınç ile ince açarsanız, mantınız hem lezzetli hem de güzel görünecektir. Kıymayı baharatlarla iyi bir şekilde yoğurmak, iç harcını daha aromatik hale getirir. Hamurları kapatırken boşluk kalmadığından emin olun, bu sayede içerik dışarı çıkmaz ve mantılarınız düzgün pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Mantısı, yanında yoğurt ve sarımsak sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mezeler veya salatalar ile zenginleştirilmiş bir sofra sunabilirsiniz.