Tarife Giriş

İsmet Paşa Çöreği, zengin iç harcı ve lezzetli hamuruyla sofralarınızı süsleyecek muhteşem bir atıştırmalıktır. Bu tarif, dışı kıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir çörek yapmanızı sağlar. Ceviz ve baharatlarla dolu iç harcı, taze ve sıcak olarak sunulduğunda misafirlerinizi mest edecek. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday olan bu çörek, hem lezzetiyle hem de sunumuyla fark yaratacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 mililitre su
• 100 gram tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 200 gram ceviz içi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı (üstüne sürmek için)

Yapılışı

• Öncelikle un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Orta kısımda bir havuz açarak suyu ve tereyağını ekleyin.
• Hamuru yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin, üzerini örtüp 50 dakika dinlendirin.
• Daha sonra ceviz içini ve mahlebi bir kaba alıp karıştırın, bu iç harcı hamurunuzla birleştireceğiz.
• Dinlenen hamuru eşit parçalara ayırın ve her parçayı ince açın.
• İç harcı hamurun ortasına ekleyin ve kenarlarını kapatıp yuvarlayın.
• Hamurların üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

İsmet Paşa Çöreği yaparken hamurun iyi kabarması için mayayı ılık su ile çözdürmeli ve hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmelisiniz. Ceviz içi kullanırken taze ve kaliteli olmasına dikkat edin, bu çöreğin lezzetini artıracaktır. Üzerine süreceğiniz yumurta sarısı, çöreğinizle güzel bir renk ve lezzet katacaktır. Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis etmek, lezzetini en üst seviyeye çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İsmet Paşa Çöreği, yanında demleme çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu bir sos ya da taze yeşil salata ile de keyifle tüketilebilir.