Tarife Giriş

Horoz yemeği, taze horoz etinin baharatlarla zenginleştirildiği ve yavaşça pişirildiği geleneksel bir tariftir. Aromatik baharatlarla marine edilen horoz, sebzelerle birlikte pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilir. Dilediğiniz garnitürlerle birlikte servis edilen bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz en göz alıcı alternatiflerden biridir. Her lokmada hem lezzeti hem de dokusuyla sizi büyüleyecek bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli anların vazgeçilmezini oluşturacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 375 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 adet taze horoz (yaklaşık 1.5 kg)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 çay bardağı su
• 2 dal taze kekik
• 1 dal biberiye
• 1 adet limon (sıkılmış suyu)

Yapılışı

• Horozu temizleyin ve parçalarına ayırın.
• Derin bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ile bir marinasyon karışımı hazırlayın.
• Horoz parçalarını bu karışıma ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
• Bir tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Marinelenmiş horoz parçalarını ekleyerek birkaç dakika kızartın.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 60 dakika boyunca pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ve taze baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Horozun etinin yumuşak ve lezzetli olması için marine süresine dikkat edin; en az 30 dakika bekletmek önemlidir. Pişirme sırasında kısık ateş kullanarak, etin kurumasını önleyebilirsiniz. İsterseniz yemeğin üzerine kısa bir süre daha baharatlar ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Sunumdan önce yemeği dinlendirmek, lezzetlerin iyice oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Horoz yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da cacık ile birlikte sunmak, lezzeti dengeleyerek sofranızı renklendirecektir. Ayrıca, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte servis ederek daha sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.