Çorum'un meşhur su böreğini evde pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Kat kat yufkaları, lezzetli iç harcı ve çıtır çıtır yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunuyoruz. Su böreği, özel günlerde ve kahvaltılarda tercih edilen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sadece damak tadınıza değil, göz zevkinize de hitap eden bu nefis börek tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Çorum su böreği, ince yufkaların özenle açılmasıyla hazırlanıp, arasına peynir veya kıymalı harç konularak yapılan bir börek çeşididir. Yufkaların kaynar suda haşlanıp yağda kızartılmasıyla hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Çorum'un geleneksel tadını evde pratik bir yöntemle elde etmek için adım adım hazırlanmış bu tarife göz atın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle yufkaları açın ve bir bezin üzerine serin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Yufkaları kaynar suda 1-2 dakika haşlayın ve süzün.
• Bir kapta beyaz peyniri, yoğurdu, yumurtayı ve baharatları karıştırın.
• Haşlanmış yufkalardan birini tepsiye serin, üzerine peynirli harcı yayın ve bir yufka daha ekleyin.
• Bu işlemi üç yufka için tekrarladıktan sonra en üst kata yağ veya yumurta sürerek 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkaların haşlanma süresine dikkat edin; fazla bekletip parçalanmalarına sebep olmamalısınız. İç harcı için beyaz peynir yerine lor peyniri veya kıyma da kullanabilirsiniz. Su böreğinin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerini yumurta sarısı ile güzelce sürün. Tarifi zenginleştirmek isterken üzerine serpeceğiniz ince doğranmış maydanoz da taze bir lezzet katacaktır. Ayrıca su böreğini hazırladıktan sonra biraz dinlendirirseniz daha iyi bir lezzet alabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin, domates ve salatalık ile birlikte sunabilirsiniz.