Çorum'un meşhur tandır ekmeği, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Kıvamı, kokusu ve tadıyla damaklarınızı şenlendirecek bu ekmek, kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarifle sizlerle. Pratik hazırlanışı ve mis gibi tandır lezzetiyle sofralarınızı süslemeye hazırlanın. İçeriğimizde hem tarife hem de pişirme ipuçlarına ulaşacaksınız.

Tarife Giriş

Çorum tandır ekmeği, yumuşak iç yapısı ve çıtır dış kabuğuyla dikkat çekiyor. Bu tarifte, un, su, tuz gibi basit malzemelerle yapılan hamurun yoğrulup, dinlendirilmesinin ardından tandırda veya fırında nasıl pişirileceği detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Ekmeğinizin eşsiz lezzetiyle misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın, tuz ve şekeri ekleyin.
• Instant mayayı da unun ortasına koyarak suyu yavaş yavaş ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
• Her bir parçayı açın ve tandırda veya önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Püf Noktaları

Tandır ekmeği yaparken, hamurun iyi dinlenmesi ve mayalanması önemlidir. Unun kalitesi de lezzeti etkiler, bu yüzden kaliteli un kullanmaya özen gösterin. Fırında pişiriliyorsa, taş taban kullanmak ekmeğin kıtırlığını artırır. Ayrıca, pişirme süresini fırınınızın gücüne göre ayarlayın. Dinlenen hamuru ikinci kez açarken çok ince olmamasına dikkat edin, böylece içi yumuşak kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır ekmeği, özellikle kebaplar, zeytinyağlılar ve balık yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Yanına yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz.