Tarife Giriş

Keşkek, ince bulgur ve etin en lezzetli haliyle birleşerek yoğun bir tat oluşturduğu muhteşem bir yemektir. Pişirme süresi biraz uzun olsa da, sonucundaki zengin lezzet kesinlikle buna değecek. Kendi mutfağınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atarak, keşkek deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlamak, hem kültürel mirasımıza sahip çıkmak hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
• Etler piştikten sonra üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya ince bulguru ilave edin.
• Yemeğin üzerine tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyon ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 90 dakika kadar pişirin.
• Yemeğiniz piştikten sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken, eti çok pişirip dağılmaması için dikkat etmelisiniz. Ayrıca bulgurların yumuşak olması için pişirme süresine özen gösterin. İsterseniz üzerine tereyağı gezdirerek suna bilirsiniz. Bu tarifte kullanacağınız baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis ederken üzerine taze nane yaprakları veya pul biber ekleyebilir, görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederseniz, beğenileceğinden emin olabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek yanında, yoğurt, turşu, veya taze salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, börek veya pide gibi aperatiflerle de güzel bir uyum sağlar.