Tarife Giriş

Börülce Tarhanası, şifalı börülcelerin ve zengin aromaların bir araya gelmesiyle yapılan, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir tercih. Tarhananın özelliği, içinde bulunan sebzelerin ve baharatların bir arada sunularak besleyici bir öğün haline gelmesidir. Bu tarif, hem klasik tarhana çorbalarına farklı bir yan taşıyacak hem de damaklarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram börülce
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Börülceleri haşlayın ve süzün.
• Sarımsakları ezin ve zeytinyağında hafif kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Haşlanmış börülceleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Tarhanayı, yoğurdu ve suyu ekleyerek karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyin, çorbayı kaynama noktasına getirin.
• Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve üzerini pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

Börülce Tarhanası yaparken börülcelerin tam olarak haşlanmış olması önemlidir. Tarhamayı katarken iyice karıştırmaya dikkat edin, bu çorbanın kıvamını artıracaktır. Ayrıca yoğurt eklerken kaynar çorbaya doğrudan koymamaya özen gösterin, aksi halde yoğurt kesilebilir. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamak için tarifteki miktarlardan sapmaktan çekinmeyin. İsterseniz iç harç olarak beyaz peynir veya taze nane ilave edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börülce Tarhanası, yanında taze ekmek ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bol yeşillikli bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.