Çorum Mutfağı'nın en gözde lezzetlerinden biri olan Çorum Kebabı, zengin aroması ve mükemmel sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarif sayesinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel kebap, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunuyor. Taze baharatlar ve kuzu eti ile yapılan bu kebap, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem ana yemek olarak tüketebileceğiniz hem de özel günlerinizde tercih edebileceğiniz bu lezzete bir şans verin.

Tarife Giriş

Çorum Kebabı, kuzu etinin özel baharatlar ile marine edilip şişlere dizilerek mangalda pişirilmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Bu tarifte, etin nasıl marine edileceği, hangi malzemelerin kullanılacağı ve pişirme aşamalarına dair detaylar yer almaktadır. Sonuç olarak, leziz, yumuşak ve sulu bir kebap elde edeceksiniz. Çorba veya pilav ile birlikte servis ederek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şiş için parça parça kesilmiş)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta rendelediğiniz soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, kimyon, pul biber, karabiber ve zeytinyağı ile iyice harmanlayın. Marine etmek için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin, her şişe etten 4-5 parça gelecek şekilde yerleştirin.
• Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın. Şişleri yerleştirin ve her iki tarafını da 15 dakika kadar pişirin.
• Çorum Kebabı'nızı sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorum Kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri etin iyi marine edilmesidir. Marine işlemi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Eğer zamanınız varsa, etleri bir gece önceden marine etmeniz tavsiye edilir. Ayrıca, şişlerin biraz yağlanması pişirme esnasında etlerin yapışmasını önleyecektir. Pişirme süresi, ateşin sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Kebabı'nın yanında pirinç pilavı, çoban salatası ve cacık iyi gidebilir. Ayrıca, gözleme veya yufka ekleyerek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.