Tarife Giriş

Çorum Sarması, genellikle iç harcında pirinç, et, baharatlar ve yeşil soğan ile doldurulmuş yufkaların sarılmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, yufkaların nasıl kolayca sarılacağını ve iç harcın nasıl hazırlanacağını adım adım açıklamaktadır. Ayrıca bu lezzetli yemeğin pişirilmesi için gereken süre ve püf noktaları ile birlikte. Enfes bir sunumla birlikte Çorum Sarması’nızı sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını, tuzu ve baharatları katın, iyice karıştırın.
• Hazırladığınız harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Yufkaları açarak, her birinin ortasına harçtan koyun ve sıkıca sarın.
• Sardığınız sarmaları tencereye dizin ve üzerine suyu ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çorum Sarması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta harcın tam olarak soğumasıdır. Soğumamış harç yufkaların dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, sarma işlemi sırasında yufkaların daha iyi kapanabilmesi için ıslatmayı unutmayın. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, iç harcını zenginleştirmek için sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir, bu nedenle sık sık kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorum Sarması, yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzelerle de yiyebilirsiniz.