Tarife Giriş

Etli bamya, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Davet sofralarında da yerini almayı başaran bu tarif, kuşbaşı etin ve taze bamyaların uyumlu bir kombinasyonuyla hazırlanır. Kışın sebze ihtiyacını karşılayacak şekilde dondurulmuş bamya da kullanılabilir. Yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanacak bu yemek, yanında pilavla sunulabilir. Tüm bu özellikleriyle, etli bamya harika bir ana yemek seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
• Taze bamyaları ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Etler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli bamya yaparken, kullanacağınız bamyaların taze olmasına dikkat edin. Dondurulmuş bamya kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltmalısınız. Etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin ve zaman zaman kontrol edin. Tarife eklenen baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ama az miktarda eklemek yerinde olur. Yoğurt ile servis ettiğinizde yemeğin lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli bamya yanında pilav, yoğurt veya turşu ile harika uyum sağlar.