Hamur işleri ve pideler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Çeşitli malzemelerle hazırlanan bu özel tatlar, hem misafir sofralarını süsler hem de aile üyelerinin kalbini kazanır. Pratik tariflerle evde kolayca yapabileceğiniz hamur işleri, sağlıklı ve doyurucu seçenekler arayanlar için de idealdir. Hemen mutfakta başlayarak bu enfes tarifleri deneyebilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla dikkat çeken bir pide yapımını ele alıyor. Hamuru hazırlayıp, üzerine istediğiniz malzemeleri koyarak fırında pişiriyorsunuz. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Hamur işlerine sevenler için olmazsa olmaz bir tarif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram tuz
• 20 gram kuru maya
• 300 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Unu, tuzu ve kuru mayayı bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Su ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harcı için kıyma, doğranmış soğan, biber ve baharatları bir tavada kavurun.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp açın, iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip bir 5 dakika daha fırınlayın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamur işlerinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince mayalanmasıdır. Hamurun mayalanma süresi her zaman kontrollü olmalıdır. Ayrıca, iç harcını hazırlarken baharatları ve sebzeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pideyi fırından çıkarırken peynirin eridiğinden emin olun, bu lezzeti artıracaktır. Hamuru ne kadar iyi yoğursanız o kadar iyi kıvam alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, turşu, çoban salatası ya da ayran ile bu pideler mükemmel bir uyum sağlar.