Tarife Giriş

Köleme, geleneksel bir tariftir ve özellikle sıcak servis edilmesi gereken bir yemek olarak öne çıkar. Yumuşak dokusu ve zengin lezzeti ile hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmayı başaran bu tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemelerle kıymalı veya sebzeli versiyonlarını yaparak misafirlerinize etkileyici bir sunum yapabilirsiniz. Denemeye değer!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan (orta boy)
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram un
• 1 adet yumurta

Yapılışı

• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta un ve yumurtayı karıştırın, üzerine suyu ekleyin ve yoğurun.
• Kıymalı harcı yapışmaz bir tepsiye yayın.
• Unlu hamurdan küçük parçalar koparıp ince açın ve kıymanın üzerine yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köleme yaparken kıymanın kalitesine dikkat etmelisiniz; bu, yemeğin lezzetini önemli ölçüde etkileyebilir. Ayrıca hamurun ince açılması, kölemenin daha iyi pişmesini sağlarken, lezzetinin de artmasına yardımcı olur. Yemeği çıkardıktan sonra üzerine biraz maydanoz serperseniz, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir sonuç elde edersiniz. Kıymalı iç harcı hazırlarken, farklı baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köleme, yanında yoğurtlu salata ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir çorba ile başlangıç yaparak, bu lezzetli yemeğin üzerini zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, yanında sıcak pide veya az tuzlu çörekler ile ikram etmek de güzel bir alternatiftir.