Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve en köklü yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarımızı şenlendirir. Yapımı oldukça pratik olan kuru fasulye, zengin protein içeriği sayesinde vegansanınız veya vejetaryansanız harika bir alternatif sunar. Tarifimizi uygulayarak, bu klasik yemeği evde kolayca pişirip, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kuru fasulye yemeği, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılmasının ardından yapılır. Soğan, biber ve domates ile birlikte pişirilerek, baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet, özellikle yanında pilav ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Kolay ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, kuru fasulye tam size göre!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup, bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
• Haşlanan fasulyeleri tavaya alarak karıştırın. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
• Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yemeğinin lezzetini artırmak için, fasulyeleri pişirmeden önce gece boyunca suda bekletmek önemlidir. Ayrıca yemeğe ekleyeceğiniz baharatların çeşitliliği, yemeğin tadını zenginleştirir. İsterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru bir et parçası ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu, yoğurt veya salata servis edebilirsiniz.