Tarife Giriş

Piruhi, hamurun iç harçla doldurulup haşlandığı bir çeşit geleneksel yemek olup, hamurun yumuşak dokusu ve içindeki zengin malzemeleri ile dikkat çekiyor. Bu tarifte, patates ve soğanla hazırlanan nefis bir iç harcı kullanarak, hızlıca leziz Piruhi hazırlayacaksınız. Akşam yemeklerinizi renklendirecek bu tarifle, hem çocuklar hem de büyükler bayılacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Doğu Avrupa Mutfakları
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Piruhinin hamurunu hazırlamak için un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Hamuru iyice yoğurdun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından patates püresine ekleyin.
• Karabiber ile tatlandırın ve iç harcı karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru açın, küçük yuvarlaklar kesin ve ortasına iç harcı koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve istediğiniz şekli verin.
• Tüm piruhileri hazırladıktan sonra kaynar tuzlu suda pişirin.
• Haşlandıktan sonra, tereyağı ile harmanlayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Piruhi yaparken hamurun iyi açılması çok önemlidir. Hamurunuzun ince olmasına dikkat edin, böylece iç harcın lezzeti daha belirgin olur. Ayrıca, iç harcın soğumasını beklemek, hamurun daha iyi penetre olmasını sağlayacaktır. Piruhilerinizi haşladıktan sonra tereyağı ile harmanlamayı unutmayın, bu lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Piruhi, yoğurt ve taze yeşillikler ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlıyor. Aynı zamanda yanında domates sosu veya acılı biber sosuyla da iyi gider.