Tarife Giriş

Yağlama tarifi, öncelikle et ve sebzelerin zengin bir kombinasyonu ile hazırlanır. Etler yavaşça pişirilip, sebzelerle harmanlanarak zengin bir sos elde edilir. Sonucun muhteşem olacağını garanti ediyoruz. Yoğun aroması ve zengin tadı ile yağlama, özellikle kış aylarında tercih edebileceğiniz doyurucu bir ana yemektir. Detaylı hazırlık aşamaları ve malzemeleri ile birlikte adım adım tarifimizi takip ederek bu eşsiz lezzeti mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 400 ml su

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyip karıştırın.
• Domates salçasını ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• Suyu ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Etler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yağlama yaparken en önemli püf noktalardan biri etlerin kalitesidir. Tercihinizi taze ve iyi kesim etlerden yana yaparsanız, yemeğinizin tadı katlanarak artacaktır. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce biraz suyunu saldırarak yemeğin lezzetinin daha fazla geçmesini sağlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca su eklemeyi unutmayın, böylece yemeğinizin sosu zenginleşecektir. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlama, yanında pilav, yoğurt ve tam buğday ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca mevsim salatası ile tazelik kazandırabilirsiniz.