Tarife Giriş

Yumurtalı köfte, kıymalı harçtan elde edilen köftelerin, yumurta ile buluşarak lezzetli bir tat yaratmasıyla hazırlanır. Fırında ya da tavada pişirilebilen bu tarif, pek çok kişinin favorisi haline gelmiştir. Eşsiz aroması ve besleyici içeriği ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. İşte detaylı yapım aşamaları ile karşınızda yumurtalı köfte tarifi.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 dal maydanoz (doğranmış)
• Yeteri kadar yağ (kızartmak için)
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu karıştırın.
• Karışımı yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfteler oluşturun.
• Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırın tepsisine dizdiğiniz köftelerin üzerine çırpılmış yumurta ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yumurtalı köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, köfte harcının iyice yoğrulmasıdır. Böylece köftelerinizin dağılması önlenir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olması ve köftelerin fazla kalabalık olmaması, eşit pişmelerini sağlar. Yumurtayı fırında pişirmeden önce köftelerin üzerine eklemek, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yumurtalı köfte, yanında pilav, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri veya turşu ile yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz.