Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen ve hafif atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de oldukça besleyici olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde tercih edilen bir seçenektir. Tarifteki taze ıspanak, beyaz peynir ve böreklik yufka kullanımı ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, hem sizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek tarifi, incecik açılmış yufkalara, bol ıspanak ve peynir karışımının serilmesiyle hazırlanır. Önce ıspanaklar sotelenir, ardından peynirle karıştırılarak harç elde edilir. Yufkaların üzerine yerleştirilen harcın sardığı börekler, altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Haydi, bu lezzeti hemen tatmaya başlayın!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Ocaktan aldıktan sonra beyaz peynirle karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı dörde bölün.
• Yufkanın her bir parçasının ortasına ıspanak harcını koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ıspanakların fazla su bırakmadığından emin olmaktır. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce mutlaka üzerini yumurtayla yağlamak, üst kısmının daha güzel ve kıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, yufkaları kullandıktan sonra hemen kapatmanız kurumasını önleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonlu su ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata da sunabilirsiniz.