Tarife Giriş

Peynirli çörek otlu börek, hafif ve çıtır yufkaların arasında enfes bir peynir karışımıyla hazırlanan, herkesin favorisi olan bir atıştırmalık. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu börek, hazırlaması kolay ve pişmesi hızlıdır. Özellikle çörek otu, böreğe ayrı bir lezzet katarken, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• İlk yufkayı tezgaha açarak, üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
• İkinci yufkayı üstüne serin ve yine tereyağı sürün.
• Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri, çörek otu ve isteğe bağlı tuz ile karıştırın.
• İç harcı yufkanın ortasına koyun ve yanlardan kapatıp rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Yumurta ve sütü karıştırarak, böreklerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için, yufkaların arasına erimiş tereyağı veya sıvı yağ sürmeyi unutmayın. Eğer isterseniz iç harca, ince doğranmış maydanoz ya da dereotu ekleyebilirsiniz; bu, böreğinize tazelik katacaktır. Fırınınızı önceden ısıtmak, böreklerin eşit şekilde pişmesini sağlar; aksi takdirde içi hamur kalabilir. Ayrıca, börekleri dilimleyerek servis yaparsanız daha şık bir sunum elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında limonlu yoğurt veya domates sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay ve taze nane ile birlikte servis ederseniz, sofranızda harika bir uyum yaratabilirsiniz.