Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri olan kısır, hem besleyici hem de pratik bir iftar seçeneğidir. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu lezzetli Türk mezesi, sofralarınızı süsleyecek. Hem aileniz hem de misafirleriniz için ideal olan bu kısır tarifi, özellikle hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Üstelik kısa sürede hazırlanabilmesiyle de pratik bir ikram alternatifi sunar. Detaylı yapım aşamaları ile siz de evinizde bu lezzeti kolaylıkla deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgur, domates, soğan, biber ve maydanoz ile hazırlanan, zeytinyağı ve nar ekşisiyle tatlandırılan bir salatadır. Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatıp şişirmemiz, ardından tüm sebzeleri ince ince doğrayıp karıştırmamız gerekiyor. Son olarak nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirilip dinlendirilmelidir. Sunum için marul yaprakları ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurları 15-20 dakika şişmeye bırakın.
• Bu sırada domates, biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanozu ince ince kıyın.
• Şişen bulgura doğradığınız sebzeleri ve maydanozu ekleyin.
• Zeytinyağını, nar ekşisini, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız kısırı buzdolabında 10 dakika dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetini artırmak için taze limon suyu eklemeyi unutmayın. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Bulguru şişirirken suyun miktarını ayarlamak önemlidir; fazla su koymaktan kaçının. Ayrıca, yapım aşamasında kullanacağınız sebzeleri mümkün olduğunca taze seçin. Dinlendirmek, kısırın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, özellikle zeytinyağlı enginar, humus veya patates salatası ile harika bir uyum sağlar.