Közlenmiş sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte, mevsimsel sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendiği harika bir yemek sunuyoruz. Sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda besleyici ve doyurucu. Közlenmiş sebzeleri ana yemeğinizin yanında sunabilir ya da hafif bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Evde kolayca yapabileceğiniz bu sağlıklı tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Renkli sebzelerin zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak közde lezzet kazanmasını sağlayan bu basit tarif, zengin aromasıyla damaklarda iz bırakır. Tarif, pişirme süresinin kısalığı sayesinde yoğun bir lezzet sağlamaktadır. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir garnitür ya da sağlıklı bir atıştırmalık olarak değerlendirebileceğiniz bu sebze yemeği, sağlıklı beslenme serüveninize eşlik edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 adet patlıcan, küp doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
• 1 adet sarı biber, dilimlenmiş
• 1 adet soğan, halkalar halinde kesilmiş
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
• Bütün sebzeleri bir kaba alın ve üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin.
• Sebzeleri iyice harmanlayarak baharatların her tarafına yayılmasını sağlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sebzeleri dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; böylece hem dokusu hem de vitamin değerleri korunacaktır. İsterseniz farklı baharatlarla da oynayabilir, kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizi közlemek için fırın yerine ızgara da kullanabilirsiniz. Sebzeleri dilimlerken eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin ki pişme süreleri eşit olsun. Hazırladığınız yemeği limon suyu ile harmanlayarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, tahin, pilav, bulgur pilavı veya et yemekleri.