Tarife Giriş

Tandırda pişirilen kuzu, özel baharatlar ve alınan terbiye ile hazırlanan muhteşem bir tarif. Kuzu etinin yavaş pişirilmesi sayesinde, etler son derece yumuşak ve lezzetli olur. Yanında sunacağınız garnitürlerle bütünleşerek, sofranızın yıldızı olacaktır. Farklı yöntemler ve püf noktalarıyla hazırlanarak, damak tadınıza en uygun biçimde sunulabilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (iri parçalar halinde)
• 2 adet soğan (bütün)
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kaseye alın ve zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyon ile güzelce karıştırın.
• Etleri en az iki saat marine edin (tercihen gece boyunca).
• Marine edilen etleri bir tencereye alın, bütün soğanları ve sarımsakları ekleyin.
• Üzerine suyu dökün ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Pişme süresinin sonunda, etler yumuşadığında ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce isterseniz fırında hafif güzelce kızartın.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzeti için etin kaliteli ve taze olmasına özen gösterin. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olur. Pişirme süresinin sonlarına yaklaştığınızda, etlerin yumuşaklığını kontrol edin. Eğer daha fazla yumuşaklık isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca kuzu etinin üstüne biraz tereyağı ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırınızı yanında pilav, humus, veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle sunabilirsiniz, ayrıca bir bardak ayran da harika bir eşlikçisi olacaktır.