Kesme çorbası, Çorum mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İçerisindeki hamur parçaları ve zengin malzemeler sayesinde tok tutan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan kesme çorbası, genellikle aile sofralarının vazgeçilmezidir. Bu lezzeti evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar tarifimizde mevcut.

Tarife Giriş

Kesme çorbası, un, su ve tuzdan elde edilen hamur parçalarının zengin bir et suyu ile kaynatılmasıyla yapılan lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu çorba, genellikle sebzeler ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Hem yapımı kolay hem de kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra hamur parçalarını ilave edin ve 15-20 dakika pişirin.
• Dilediğiniz baharatlarla tatlandırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kesme çorbası yaparken hamurun ince açılması, çorbanın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Lezzeti artırmak için çorbanın pişmesine yakın taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Sunum sırasında yanında yoğurt ile servis etmek de güzel bir alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme çorbası, yanında taze ekmek, turşu ya da yoğurt ile servis edilebilir.